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品茗思祖茶会:树立茶馆标准,复兴茶馆文化

4月28日上午,湖南省茶叶界领导以及众多湖湘文化大咖,齐聚长沙市河西麓谷大茶网体验店,出席中华茶祖节——第二届世界茶节4·20全民品茶周暨百名学者、诗人、书法家品茗思祖茶会,共同探讨茶文化的发展和茶馆文化的复兴。

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茶文化复兴,从茶馆开始。今天来了众多的文化大咖,一起探讨茶文化的传播,带动茶馆文化复兴。

文化大咖谈茶文化复兴

湖南省人大常委会原副主任、湖南省原副省长唐之享,湖南省人大常委会原副主任肖雅瑜,湖南省人大常委会原副主任蔡力峰,湖南省食品行业联合会荣誉会长、湖南省经信委原巡视员刘送保,湖南省茶业协会荣誉会长曹文成,湖南省师范大学教授蔡镇楚,湖南省茶文化研究会秘书长周磊,国际儒学联合会顾问、中国实学研究会顾问王兴国,《清风》杂志社总编辑、湖南省华夏廉洁文化研究会副会长汪太理,著名书法家、湖南省体育厅原副巡视员,《体坛周报》原社长周克臣,中南大学国学研究中心名誉理事长何真临,长沙市作协原副主席、湖南省散文学会名誉会长刘克邦,长沙理工大学教授、硕士生导师,《长沙理工大学学报》编审刘范弟,湖南省社科院宗教文化研究中心研究员徐午苗,长沙县九溪寺住持、长沙县第九届政协委员、长沙县佛教协会副会长、九溪书画院理事长通振法师,中南林业科技大学艺术研究院院长、湖南省禅茶器学会会长肖德荣、自然门功夫非遗传承人、南北大侠杜心五嫡脉再传弟子、万籁声自然门功夫协会会长吴学光,大汉集团副总裁、集团党委第一副书记邹明,著名书法家、湖南吟诵学会副会长曹琴,湖南诗词领袖心魔,百年茂记第四代传人张剑,大同思想网总编枕戈,中国商业文化研究会湘商文化分会秘书长胡霞,湖湘儒学高等研究中心理事长、湖南省伏羲文化研究会副秘书长黄守愚,天心印社原社长、篆刻家石剑鸣,篆刻家屈先沛,胡宏后裔胡青奇,大农科技股份有限公司董事长刘健等数十位湖湘文化名人、企业家出席闭幕式。

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这次活动也代表了中华茶祖节一第二届世界茶节暨4.20全民品茶周的完美落幕,同时也是中国茶文化逐步复兴的开始。

“本次品茶周活动在208个城市进行了茶文化活动,影响人群3000万,之所以将闭幕式放在大茶网体验店,这样一个现代化的茶馆来举行,我是想通过类似活动让茶馆文化回归到大众视野。”刘健表示,茶馆文化的复兴,能带动茶文化的复兴,带动整个茶产业的发展。

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为什么这么说呢?茶馆是什么?城市的客厅、乡愁的记忆,文化的舞台、休闲的港湾、养生的福地,茶人的家,是茶和茶文化展示、传习的窗口,又是弘扬文化、增进交流的媒介载体。盛世当喝茶,因为我们喝的不仅仅是茶,更多的是一种深入骨髓的文化传承的力量。

会上,唐之享表示:“这次活动,很好的推动了茶饮的发展,提高了人们对于茶文化的认知度。同时,我也希望通过这次活动的助力,早日实现湖南千亿茶产业的壮举。”  

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肖雅瑜则幽默风趣的唱了一句茶歌,“大家来喝一杯茶咯”,虽然只有简单的一句话,但是里面包含的是他对中华茶文化,湖南茶产业发展的期盼。

“大茶网线下体验店做的非常有创意,很好的实现了线上、线下的对接,茶叶、文化的对接,  为广大茶人提供了一个看茶、品茶、鉴茶,弘扬茶文化的平台。”蔡力峰说。

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“在此,我呼吁国家确立每年的4月20日为中华茶祖节。”同时,曹文成对大茶网进行了赞扬,“大茶网对健康中国、精准扶贫、乡村振兴做出了巨大贡献。”

茶馆不应该是打牌、吃饭的场所

茶馆,中国社会发展过程中出现的独特经济文化现象,在中国大地上存在了至少1200年,有着深厚的文化底蕴和广泛的社会认同,饮茶已成为了中国百姓的一种生活习惯。

目前,中国茶馆业整体处于成长期,然而,茶馆行业的发展却异常艰辛,面对欧风美雨的侵袭,中国的城市茶馆被日益边缘化,生存空间日见狭小。

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“茶馆不应该是打牌,吃饭的场所。”刘健表示。现代茶馆需解决如何在保持中国茶文化特色的前提下,应对全球化的挑战。

究竟是什么挡住了人们去茶馆的路?是茶馆本身,茶馆属于休闲服务行业,从本质上讲,最需要关注的是消费者的体验。

文化大咖们纷纷表示,现在很多茶馆的经营理念出现了严重的偏差,他们忽视了顾客的体验感,将更多的心思花在了其他方面。这样长期以往,自然而然会造成顾客的流失,让茶馆日渐萧条。

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刘健表示,茶馆的萧条,对弘扬中华茶文化有着极为不利的影响,并指出茶馆应该成为茶文化最为集中、活跃的场所,而并非现在这番模样。

在谈及如何复兴茶馆文化时,刘健表示:“我认为扭转这一局面的根本原因,还是在于消费者上,只有很好的解决了消费者进入茶馆的体验感,才能从根本上提升他们对茶馆的喜爱度,从而促使他们频繁的光顾茶馆。”

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“所以,我觉得应该完善顾客从进茶馆到出茶馆,以及从端起茶杯,到放下茶杯这两个阶段的服务标准化,只有建立统一的标准化流程,才能促使茶馆的振兴。甚至,我们还可以打造‘上游企业,下游茶馆’的经营模式,让上百家企业和上万家茶馆相连接,共享资源,共同发展。只有这样,才能真正意义上让中国茶馆的发展回到正轨上,从而进一步推动我国茶产业、茶文化的发展。”刘健说。 

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活动上,大茶网体验店被授予“湖湘儒家高等研究中心讲学基地”荣誉称号。同时,黄守愚被聘为湖南大茶视界控股有限公司文化顾问。 

 
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